クロワッサン

価格が安く、満足度が高い。バター濃度はやや低め。

大きなクロワッサン。軽くシナモンの香りを感じる。北欧指向のパン屋で使ってる小麦のせいかも知れないが他の店と何かが違う。食感も味も良い。

モチモチ感があって、おいしい。バターも美味でギトギト感もない。ちょっとパイのサクサク感も残っている。

普通においしい。バランスが取れている。

高いなりに美味しい。エシレほどバター過剰な感じはしない。

バターが大量。濃厚で、手がベトベトになるほど。美味しいけど、繰り返し食べたいとは思わなかった。

私が、クロワッサンを毎日のように食べるようになったきっかけのお店のクロワッサン。あれから何年が経ったかもう思い出せないが、久しぶりに食べるとその時の印象と同じとはいかなかった。

まず、パイ生地的なパリパリ感はやや最近の常連店と差異がある。食べると内側に空間はない。発酵バターは本当に使っているように感じた。

今回購入したのは、巣鴨店。プールの帰りにもっとも便利な店。

Delifranceのオーナーは、Vie de Franceで元を辿れば「山崎製パン株式会社ヴィ・ド・フランス事業部」である。その想いは受け継がれていると思う。私とDelifranceとの出会いに感謝したい。

チェーン店ながら、安価でおいしい。内部の空洞が大きく、バターがたっぷりで油の甘みが感じられるのが印象に残る。同時に、パリパリ感もあって贅沢な気分になる。

今回購入したのは、日本橋店。

白山のさくさく感があるおいしいクロワッサン。店内に落ち着いた感じの喫茶スペースがある。